Vanilla Mochi nació de mi primer viaje a Kioto, en pleno otoño.
Una tarde, el aroma de una pequeña pastelería me llevó hasta una anciana que preparaba mochis recién hechos. El vapor tibio del arroz se mezclaba con un tenue perfume de vainilla y madera de hinoki.
Aquel instante —la calma, la sencillez y la sensación de hogar tan lejos de casa— se me quedó grabado.
Vanilla Mochi nace de ese recuerdo: vainilla reconfortante, almizcle cálido y la serenidad de las maderas japonesas.
バニラもち — “Vanilla Mochi”, un pequeño guiño a esa dulzura simple y elegante de Japón.
